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アボガドでサラダ


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今日で学校も終業式、明日からいよいよ夏休みです。
子供たちは喜んでいますが、さあこれから朝、昼、晩と
ご飯がたいへんだー
と世間のお母さんたちは思っていらっしゃることでしょう。
かくいう私もしかりです・・・

この夏休みは野菜が苦手な次男を少しでも多くの野菜を
食べられるようにしたいと思っています。

名づけて「次男野菜プロジェクト」
今日は手始めにアボガドのサラダを作ってみました。
今まではアボガドというと、ただ切ってわさび醤油につけたり、
レタスと一緒にドレッシングであえて食べることしかしていなかった
のですが、今日はアボガドをたたいてつぶして、そこにヨーグルト
を加えて、油をきったツナ缶を混ぜそこに板ずりしてたたいて
から切ったきゅうりをあえて、塩で味を整えてディップ風に
しました。
実は次男はきゅうりが大嫌いなんです。
アボガドに混ざったきゅうりに気づき「いやだなあ」
とつぶやくも、なんとか頑張ってたべました。
ただサラダに入れるよりも効果があったみたい(*^_^*)
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by hinodeminami | 2005-07-20 20:19 | 料理
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