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次男の前倒しバースデー&ローストポークのパインソースがけ

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次男の誕生日は3月4日です。
今年は木曜日ということもあり、家族が揃う今日、次男の好物でお祝いしました。
4日で14歳になります。
あっというまの14年間です。これからも元気で思いやりのある人に育ってほしいものです。

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プレゼントはiPodを置いて聴くことことができるスピーカーです。
これで、パソコンを起動して充電しなくてもすみます。

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あとは、たっぷりの岩塩と黒コショウをしっかりすりこんで焼いた、マグロのカマです。
安くて、おいしい一品です。
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by hinodeminami | 2010-02-28 23:31 | 料理

再会

今日は、20年ぶりに学生時代の友人に会いました。
音大出身の彼女は私の結婚式でオルガンを弾いてくれたり、妹にピアノを教えてくれたり
と恩人ともいえる人です。
結婚後は転勤や引越しで音信が途絶えてしまっていたのですが、なんとブログから連絡を取ることが
できて再会を果たせました♪
このネット社会でこんな効用があるんですねえ~
ブログに感謝です!!
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パン作りが趣味の友人からパンとご自身のCDのプレゼント。
音大を卒業してから、しっかりと研鑽をつんで今は現代音楽のピアニストとして活躍している姿に
感銘をうけました。
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息子達のお土産に、自由が丘のプリン専門店Ke:miyuのプリン入りのロールケーキを買ってみました。
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柔らかいけどしっかりとしたスポンジと甘すぎない生クリームとプリンが絶妙なハーモニーでした。
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by hinodeminami | 2010-02-25 22:16 | お出かけ

サモサで気分はエスニック

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もう、かれこれ15年ほど前、夫の仕事でパキスタンに住んでいました。
パキスタンはもともとインドと同じ国で宗教上の違いから分離独立した国ですから、
パキスタン料理は、インド料理と似ています。
インド料理店にいくとメニューに「インド風ぎょうざ」と書いてあるお店もあるサモサ。
中身はお店や家庭によって、いろいろありそうですが、今日はキャベツ、玉ねぎ、人参、
グリーンピース、トマト、ピーマンを使った「ヴェジタブルサモサ」にしました。
野菜を粗みじんに切り、にんにくとしょうがを先に炒めて、お野菜もしっかり炒めます。
水を加えて、ふたをして水がなくなるまで煮たら、カレー粉やターメリック、クミンシード、ガラムマサラ、
レッドペッパーを加えます。
皮は春巻きの皮を縦に3等分に切って、鉢巻をまくみたいに三角形にして、具をつめて、揚げます。
トマトケチャップをつけていただきます。

メインはタンドリーチキンもどきとツナのピラフ。
ついでに、ラッシーも作ってみました。
ラッシーはプレーンヨーグルト、レモン汁、牛乳にはちみつをよーく混ぜて完成です。

あまり、辛すぎるのは苦手なのですが、自家製なら辛味も好みで調整できるのがいいですね。
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by hinodeminami | 2010-02-24 20:16 | 料理

あきさんレシピのハンバーグ

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今日は私の憧れのブロガーあきさんのレシピでハンバーグを作りました。
長男は一口食べると「今日のハンバーグ、何??進化してる!!うまい!!」
と大好評。
ブルーベリーソースの酸味がハンバーグとマッチして本当に美味しい。
たねもしっかりこねて、冷蔵庫で生地を休ませたせいでしょうか、柔らかく焼きあがりました。

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仕上げに生クリームをかけて、ちょっとおしゃれな夕食です。
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by hinodeminami | 2010-02-18 20:04 | 料理

チョッコレート・チョッコレート、チョコレートはケーキ


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今日は、バレンタインですねえ~
二人の息子は寂しいバレンタインなので、ケーキを焼きました。
もちろん、主人の分も含めてですが・・・・

以前からケーキを作ろうと思って、チョコレートを冷蔵庫にしまっておくと、
いつも食いしん坊の長男がチョコを食べてしまい、ケーキの分量がなくなって
しまっていたので、今回はチョコ購入後すぐに作りました。

ついでに、私の好きな「Raffaello」のチョコも一緒に買いました。
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by hinodeminami | 2010-02-14 16:36 | 料理